Tajine de poulet aux abricots

Nombre de personnes :
4 pers.
Difficulté :
Facile
Temps de préparation :
30min
Temps de cuisson :
45min

Ce qu'il vous faut :

Haut de cuisse de poulet nourri aux grains de blé ou de maïs

Pour 4 personnes :

  • 8 hauts de cuisse Maître CoQ
  • 2 oignons
  • 250g d’abricots secs
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café gingembre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de clou de girofle écrasé
  • Amandes effilées grillées
  • Huile d’olive
  • Sel

Étapes de la recette

  1. Mettre les abricots secs dans un saladier, les couvrir d’eau bouillante et laisser reposer au moins 30 minutes.

  2. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte, y faire colorer les morceaux de viande. Les retirer et colorer les oignons émincés à la place.
  3. Ajouter le miel, les épices, remettre les morceaux de viande et ajouter les abricots et leur eau. Mélanger et faire mijoter sur feu doux pendant 45 minutes.
  4. Au moment de servir, parsemer d’amandes effilées grillées.

Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.

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