Steak haché de poulet au four
4 pers.
Facile
18min
20min
Ce qu'il vous faut :
Steak Haché de Poulet façon bouchère
Pour 4 personnes :
- 4 steak hachés
- 50g de tomates confites
- 1 boule de Mozzarella
- 2 bottes de basilic
- 50g de pignons de pin (+30g pour les courgettes)
- 50g de parmesan
- 1 gousse d’ail
- 8 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe de jus de citron
- 500g de pommes de terre
- 1 brocoli
Étapes de la recette
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Préparez le pesto : lavez et séchez les feuilles de basilic (réservez-en quelques une pour la poêlée de légumes).
- Faites dorer les pignons de pin dans une poêle sans ajout de matière grasse (réservez-en quelques un pour la poêlée de légumes).
- Pelez la gousse d’ail.
- Mixez l’ail, les pignons, le basilic, le jus de citron, le parmesan et l’huile d’olive.
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 10 minutes dans une grande poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
- Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes, ajoutez-le dans la poêle et faites cuire 10 min à couvert. Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau.
- Salez, poivrez. Ajoutez les pignons de pin restants et les feuilles de basilic fraiches.
- Saisissez les steaks hachés dans une poêle bien chaude. Placez-les dans un plat allant au four avec une tranche de mozzarella par-dessus et les tomates confites. Enfournez 10 min à 200°C. Poivrez et servez avec la poêlée de légumes.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
L'astuce du Maître Coq
Vous pouvez également rajouter d'autres légumes à la poêlée comme des poivrons, des courgettes, des carottes etc. A vos préférences !
Comment cuire un steak haché qui est surgelé ?
Nous vous recommandons de ne pas le décongeler avant de le cuire. Déposez-le dans une poêle bien chaude et ajoutez un peu de matière grasse si la poêle n’est pas anti-adhésive. Vous pouvez aussi saler le steak, cela lui permettra de décongeler plus rapidement. Ensuite retournez-le régulièrement jusqu’à la cuisson souhaitée.
