Poulet Curry à la Banane et aux Noix de Pécan

Name: Poulet Curry à la Banane et aux Noix de Pécan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 4 filets de poulet Maître CoQ; 500 g de crème fraîche épaisse; 3-4 oignons; 6 verres de riz; 2 bananes; 150 g de noix de pécan; 150 g de crevettes décortiquées; 5 carottes; raisins secs; curry; 1 feuille de laurier; un peu de gingembre frais; Sel, poivre

4 pers.

Moyen

15min

45min

Filet de poulet fermier Label Rouge

4 filets de poulet Maître CoQ
500 g de crème fraîche épaisse
3-4 oignons
6 verres de riz
2 bananes
150 g de noix de pécan
150 g de crevettes décortiquées
5 carottes
raisins secs
curry
1 feuille de laurier
un peu de gingembre frais
Sel, poivre

Émincez les carottes en julienne et blanchissez-les quelques minutes. Salez et poivrez à votre convenance. Gardez au chaud.
Versez la crème fraîche dans une casserole. Incorporez-y les bananes hachées ainsi que 2-3 cuillères à café de curry . Laissez cuire le tout jusqu’à obtenir une consistance relativement épaisse et non liquide. Gardez au chaud. Salez et poivrez à votre convenance.
Faites cuire le riz , en y ajoutant dès le début de la cuisson le laurier.
Coupez les blancs de poulet en petits carrés de 3-4 cm de côté. Émincez finement les oignons. Faites revenir le tout dans une poêle. Ajouter les crevettes et noix de pécan quelques minutes.
Faites gonfler les raisins secs dans de l’eau chaude
Présentation : Faites un petit tas de riz au milieu d’une assiette. Placez autour tour à tour, le poulet. Saupoudrez délicatement quelques minuscules morceaux de gingembre frais, les oignons, les noix de pécan encore chaudes. Ajoutez-y quelques raisins secs trempés préalablement dans de l’eau chaude (afin de les faire gonfler). Puis posez délicatement les carottes !! Votre Poulet Curry à la Banane et aux Noix de Pécan, est prêt à être dégusté.

Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.