Poulet au coco

Name: Poulet au coco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 poulet Maître CoQ; 3 gros oignons; 4 petites tomates bien mûres; 6 gousses d'ail; 2 boîtes de lait de coco (33 cl); 1 clou de girofle; Noix de muscade; 2 cuillères à café de safran; 6 cuillères à soupe d'huile; Sel; poivre noir en grains

6 pers.

Moyen

15min

45min

Coquelet éleveurs de nos régions

1 poulet Maître CoQ
3 gros oignons
4 petites tomates bien mûres
6 gousses d'ail
2 boîtes de lait de coco (33 cl)
1 clou de girofle
Noix de muscade
2 cuillères à café de safran
6 cuillères à soupe d'huile
Sel
poivre noir en grains

Préparez d’avance vos différents ingrédients : émincez les oignons, coupez-les en petits dés, pilez l’ail avec le clou de girofle, le sel et les grains de poivre.
Découpez le poulet en une dizaine de morceaux. Dans une marmite, faites chauffer l’huile, laissez bien dorer les morceaux de poulet. Incorporez les oignons. Une fois qu’ils sont bien roussis, ajoutez le safran, la noix de muscade et les épices pilées, puis les tomates. Laissez cuire 5 minutes en mélangeant bien.
Mouillez alors avec le lait de coco. Couvrez la marmite et laissez réduire 40 minutes environ à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Votre Poulet au coco est prêt à être dégusté.

Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.