Poulet à l'ananas sauce aigre douce
4 pers.
Facile
20min
25min
Ce qu'il vous faut :
Cubes de filet de poulet nourri aux grains de blé ou de maïs
Pour 4 personnes :
- 450g de cubes de filet de poulet
- 250g de nouilles de riz
- 100g de dés d’ananas (en conserve)
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 pincée de 5 épices
- Huile de sésame
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 poignée de noix de cajou non salées
- Sel et poivre
Étapes de la recette
-
Commencez par préparer la sauce aigre-douce : mélangez la sauce tomate, la sauce soja, l’eau, la Maïzena, le sucre, le mélange de 5 épices. Réservez.
- Emincez l’ail et l’oignon. Lavez le poivron et coupez-le en lamelles.
- Faites cuire les nouilles suivant le temps indiqué sur le paquet.
- Dans un wok, versez un peu d’huile de sésame et faites revenir les oignons émincés, puis lorsqu’ils ont doré, incorporez l’ail. Ajoutez les cubes de poulet, salez, poivrez et faites les revenir 5 minutes en les remuant.
- Incorporez les lamelles de poivron puis la sauce et laissez mijoter 15 minutes en remuant jusqu’à ce que la sauce ait épaissie. Ajoutez les morceaux d’ananas. Incorporez les nouilles en les enrobant bien de sauce. Ajoutez les noix de cajou.
- Parsemez de feuilles de coriandre fraîche au moment de servir.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
L'astuce du Maître Coq
Vous pouvez remplacer les nouilles de riz par des nouilles aux œufs
Par quoi remplacer la maïzena ?
Vous pouvez remplacer la maïzena dans cette recette de poulet à l’ananas sauce aigre douce par de la farine ou de la fécule de pommes de terre.
Quel substitut à la coriandre pour parsemer votre poulet à l’ananas sauce aigre douce?
Vous pouvez parsemer votre plat de persil plat.
