Poke bowl au poulet

Nombre de personnes :
4 pers.
Difficulté :
Facile
Temps de préparation :
20min
Temps de cuisson :
30min

Ce qu'il vous faut :

Filet de poulet nourri aux grains de blé ou de maïs

Pour 4 personnes :

  • 2 Filets de poulet
  • 6 cuillères à soupe de graines de sésame dorées
  • 1 œuf battu
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 120g de lentilles corail
  • 250g de nouilles de riz
  • 1 concombre
  • 100g de maïs
  • 2 carottes
  • 100g de radis
  • 2 fruits de la passion
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Étapes de la recette

  1. Lavez le concombre, les radis et coupez-les en rondelles. Epluchez les carottes et râpez-les à l’aide du côté le plus gros de la râpe. Egouttez le maïs.

  2. Rincez les lentilles et faites-les cuire 8 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez-les puis salez.
  3. Faites bouillir 2L d’eau salée puis hors du feu, versez les nouilles de riz et laissez-les tremper 10 minutes. Une fois cuites, égouttez-les.
  4. Dans 4 bols, répartissez les nouilles, les carottes, les lentilles, les rondelles de concombre et de radis, le maïs et les fruits de la passion coupés en deux.
  5. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la sauce soja et répartissez ce mélange sur les aliments des 4 bols.
  6. Disposez la farine dans une assiette et les graines de sésame dans une autre.
  7. Dans une troisième assiette, battez l’œuf et ajoutez le sel et le poivre.
  8. Passez les filets de poulet  dans l’assiette de farine puis dans l’œuf battu puis dans les graines de sésame.
  9. Faites cuire les filets dans une poêle avec de l’huile d’olive 5 minutes de chaque côté, coupez-les en lamelles assez épaisses puis répartissez dans les bols.

Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.

L'astuce du Maître Coq

Variez les recettes à l’infini en choisissant des fruits et légumes de saison

Par quoi remplacer le fruit de la passion dans votre poke bowl au poulet ?

Vous pouvez remplacer le fruit de la passion par de la mangue, de l’ananas ou encore du kiwi.

Pourquoi saler les lentilles en fin de cuisson ?

Si vous salez les lentilles avant, vous augmenterez le temps de cuisson.

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