Bouchées de poulet à la louisiane
8 pers.
Facile
15min
10min
Ce qu'il vous faut :
Filet de poulet fermier Label Rouge
Pour 8 personnes :
- 3 filets de poulet Maître CoQ
- 200g de noix de pécan
- ½ cuillère à café de thym en poudre
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café d'origan séché
- 150g de beurre
- moutarde
- sel et poivre
Étapes de la recette
-
Dans un grand plat creux, mélangez la farine et les aromates. Salez et poivrez.
- Hâchez les noix de pécan et répartissez-les sur le plat.
- Coupez les filets de poulet en cube et panez-les dans la préparation précédente.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les cubes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à point. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez aussitôt vos Bouchées de poulet à la louisiane, pour qu’elles soient chaudes et accompagnées d’un peu de moutarde.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
L'astuce du Maître Coq
Vous pouvez remplacer les filets de poulet par des escalopes de dinde.
