Gigue de Dinde en cocotte
6 pers.
Facile
5min
70min
Ce qu'il vous faut :
Cuisse de dinde facile et inratable
Pour 6 personnes :
- 1 cuisse de dinde
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- matière grasse
- persil haché
Étapes de la recette
-
Désossez l’os du haut de cuisse puis ficelez
- Dans une cocotte, faites fondre un peu de matière grasse et incorporez l’ail haché après avoir retiré le germe.
- Mettez la Gigue de dinde dans la cocotte, saupoudrez de farine et faites cuire à feu vif. Retournez régulièrement jusqu’à coloration complète.
- Rajoutez deux verres d’eau, couvrez et baissez le feu pour maintenir un frémissement pendant environ 1h10.
- 10 minutes avant de servir, ajoutez le persil haché.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
L'astuce du Maître Coq
Vous pouvez accompagner votre Gigue de dinde en cocotte de petites pommes de terre et champignons.
