Gigue de dinde à l'espagnol
6 pers.
Facile
10min
70min
Ce qu'il vous faut :
Cuisse de dinde facile et inratable
Pour 6 personnes :
- 1 cuisse de dinde
- 150 g de Chorizo
- Oignons
- 3 gousses d'Ail
- 2 tomates
- 2 poivrons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- Thym
- Sel, Poivre du moulin
Étapes de la recette
-
Désossez l’os du haut de cuisse puis ficelez
- Faites dorer la gigue de dinde dans la cocotte avec l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons coupés grossièrement en morceaux et les 3 gousses d’ail entières écrasées à la main, laissez fondre.
- Ajoutez le chorizo coupé en rondelles, les 2 tomates coupées en 8, les poivrons en morceaux, le thym, le laurier. Salez, poivrez et recouvrez d’eau. (Vous pourrez en cours de cuisson rajouter un peu d’eau si nécessaire).
- Mettez un couvercle et laissez mijoter 1h à feu moyen.
Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.
L'astuce du Maître Coq
Servez accompagné d'un riz aux poivrons.
