Mini rôti de poulet à la fondue de tomate

Name: Mini rôti de poulet à la fondue de tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 2 mini-rôtis de poulet; 500 g de concassé de tomates; 1; 2 aubergine en dés; 1 gousse d'Ail; Origan; 10 cl d'huile d'olive; Sel, Poivre

6 pers.

Facile

10min

45min

2 mini-rôtis de poulet
500 g de concassé de tomates
1
2 aubergine en dés
1 gousse d'Ail
Origan
10 cl d'huile d'olive
Sel, Poivre

Commencez par préchauffer le four à 180°C (Th6).
Huilez, salez, poivrez, et saupoudrez d’origan les rôtis. Enfournez-les pendant environ 45 min.
Dans une cocotte, faites revenir l’aubergine dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la concassée de tomates, l’ail et l’origan. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux 30 min en couvrant à moitié.
Servez les rôtis entourés de la fondue de tomate.