Terrine de foies de poulet au lait de soja et muesli

Name: Terrine de foies de poulet au lait de soja et muesli
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 350g de foies de volailles; 2 oeufs; 40 cl de lait de soja; 2 pincées de quatre épices; 60g de muesli

4 pers.

Moyen

10min

25min

Foies de poulet

350g de foies de volailles
2 oeufs
40 cl de lait de soja
2 pincées de quatre épices
60g de muesli

Faites griller le muesli dans une poêle chaude pendant 3 à 4 minutes (sans huile).
Dans un blinder, mixez les foies, ajoutez les œufs, le lait de soja, assaisonnez de sel, poivre et de quatre épices.
Versez la préparation dans des ramequins beurrés. Parsemez le muesli sur le dessus. Placez les ramequins dans un cuit vapeur ou une cocotte minute. Faites cuire pendant 25 minutes.
Servez votre terrine de foies de poulet chaudes ou froides avec une salade de mâche et une réduction de vinaigre balsamique

Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.