Poulet grillé au yaourt et au curry

Nombre de personnes :
8 pers.
Difficulté :
Élaboré
Temps de préparation :
15min
Temps de cuisson :
20min

Ce qu'il vous faut :

Coquelet éleveurs de nos régions

Pour 8 personnes :

  • 1 poulet Maître CoQ
  • 2 yaourts Grecs (300g)
  • 2 pommes Granny Smith
  • 1 échalote ciselée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à café de pâte de curry
  • 1 dl de crème fleurette

Étapes de la recette

  1. Récupérez le jus des pommes à l’aide d’une centrifugeuse.

  2. Désossez la volaille.
  3. Faites une marinade en mélangeant le jus de pomme, yaourt, la pâte de curry, le sel et le poivre.
  4. Enrobez la volaille de cette marinade et laissez mariner 2 à 3 heures au frais.
  5. Grillez doucement la volaille à la plancha sur chaque face pendant 20 minutes.
  6. Récupérez la marinade, et faites la tiédir avec 1 dl de crème liquide et éventuellement le jus récupéré de votre lèche-frite du grill. Servez en saucière. Votre poulet grillé au yaourt et au curry est prêt.

Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.