Poulet en croûte de sel et grenailles de Noirmoutier

Nombre de personnes :
6 pers.
Difficulté :
Moyen
Temps de préparation :
5min
Temps de cuisson :
60min

Ce qu'il vous faut :

Poulet fermier de ma campagne Label Rouge

Pour 6 personnes :

  • 1 poulet Maître CoQ
  • 1kg de petites pommes de terre Grenailles de Noirmoutier
  • 4 gousses d'ail
  • 0,8kg de gros sel de Noirmoutier
  • du thym
  • du poivre

Étapes de la recette

  1. Pour votre poulet en croûte de sel, couvrez le fond d’un plat allant au four de romarin et déposez dessus le poulet fermier Bio Maître CoQ.

  2. Ajoutez autour les pommes de terre grenailles lavées mais non épluchés, les 4 gousses d’ail et quelques brins de romarin.
  3. Poivrez, puis couvrez le tout avec le gros sel.
  4. Faites cuire au four pendant 1 heure à 240°C (Th. 8).

Viande à consommer cuite à cœur et veillez à suivre les règles d’hygiène en cuisine.

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